« Les Bergères est une parcelle située à 300 mètres de nos locaux. Elle a toujours été assez exceptionnelle au niveau de ce qu’on appelle « l’état sanitaire », très peu touchée par les maladies ou parasites.

J’ai toujours trouvé ses raisins particulièrement beaux et bons : je les appelle les Pinots du soleil ! Ce sont les raisins que tu as envie de manger quand ils arrivent sur le quai pour être pressurés. Cela me semblait évident d’en faire un parcellaire quand le projet est né. Je suis très fier de ce vin ! »